*~【飲飲食食】一人一鍋♥勝手KATTE Shabushabu~*

      
天氣轉冷最令人想吃的當然是火鍋
最近就和朋友選擇了到銅鑼灣的日式火鍋店
『勝手KATTE Shabushabu』

位於銅鑼灣的分店於八月中開業
開設於百德新街的小巷裡，但一點也不難找，在大街都有明顯的顯示指示牌
轉入小巷彷如轉入私人空間般，不受外界打擾


店內空間不大，設有L型的特式長枱
全部面向廚師可方便為客人服務


這裡特式之一就是『一人一鍋』
既可以挑選自己的口味，也很衛生
而且喜歡吃什麼自己加到自己的鍋中，不會有食物被搶走凡情況


醬料不像平時我們吃的港式火鍋般那麼多
只有醬油及麻醬，少醬料反而可吃出食物的鮮味


而湯底則有四款口味選擇
立魚、壽喜燒、昆布鰹魚  、泡菜
而我就選了立魚，有魚香的鮮味，如果不愛吃魚或怕腥的人不建議點這個啦
另外朋友點了壽喜燒和昆布鰹魚
壽喜燒味道比較鹹，而昆布鰹魚則偏向清淡
各人可因應自己喜好而選擇


 最新推介海鮮套餐 HK$498
全選用新鮮海鮮包括南中國細鱗活魚、越南虎蝦、美國蠔、日本帶子、大連鮑魚



看美國蠔多大多肥美，非常觧甜，一咬湯汁都溢出來，很好吃


每個套餐均附有蔬菜，全部都非常新鮮，令湯更鮮甜美味


 另外一定要食A5和牛 / HK$610(150g) / HK$380(80g)
全由日本鹿兒島和牛，雪花紋散佈得非常美，熟後一點都不柴，口感非常嫩滑，有入口即化的效果
而且很有牛味，油脂也分佈得非常平均，每一口都很順滑


 黑豚肉眼 / HK$420(180g)
  選用優質鹿兒島黑豚，肉邊圍著一層厚厚的脂肪，但一點都不肥膩
吃時彷如有吃牛肉般的口感，肉質彈牙不柴


 加洲象拔蚌非常新鮮爽口，超好味，無論刺身或火鍋一樣鮮美


除了火鍋店內也有燒物小食提供
 燒鮑魚爽口彈牙，塗上的醬汁也很惹味


 燒牛吞肉質非常爽脆口感，燒得恰到好處


   免治雞棒啖啖肉，有少少類似雞軟骨的碎粒
吃時有爽口的口感，非常特別，而外皮燒得香脆可口


 原條燒魷魚肉質彈牙，不黐牙
保持水份不乾柴，用來佐酒是最好的小吃
  

 雞皮包露筍，油香滋味的雞皮包裹著露筍
  可以中和雞皮的油膩感，而且廚師把雞皮燒得香脆不膩，多吃兩條也不膩


 蝦膠釀冬菇，啖啖蝦膠鮮味加上冬菇的香氣非常清甜


 炸雞外層香脆不油，咬開雞汁流出，肉質嫩滑，超好味


 酒煮蜆酒味不濃，不喝酒的人也能接受
蜆肉肥美滑嫩，彈牙新鮮


 日本冷烏冬口感超Q，沾上日式醬油，清淡口感，可中和之前食的油膩感


甜品則有蜜瓜及香芋雪糕糯米糍，多數常見都是香芋口味，但這裡居然有蜜瓜口味



職員態度友善照顧到每個客人
不用叫都自動自覺為客人加水及火鍋湯，不時幫客人調較火的大小，非常細心體貼
喜歡食火鍋的你一定不能錯過



勝手KATTE Shabushabu
銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖
電話：852-2577 2628

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