入冬食雞煲火鍋是最適合不過
我自己本身非常愛吃雞煲火鍋，因為一個鍋可以有兩種食法
食完雞煲之後再用它的精華再來打邊爐，簡直是一舉兩得的食法
因為朋友不吃辣，所以我們叫了微辣香辣雞煲
雖然辣味不濃，但香味撲鼻，醬汁也非常濃稠香濃
雞吸收了滿滿的湯汁，入味嫩滑，不會只有死鹹味道
這裡的食材同樣非常新鮮，響鈴是即叫即炸
非常酥脆，輕輕燙三下入口是最佳的食法，微微吸收了湯汁也保持鬆化的口感
食火鍋必點是牛肉，老闆推介我們他們家的『封門柳』牛肉
是牛胸以下橫隔膜的肌肉位置，特點是肥脂不高，牛味濃郁，口感彈牙嫩滑
跟一般的肥牛不一樣，非常適合怕食肥膏的女士們
另外少量供應的豬腳筋也是必吃之選，老闆說因為一隻豬只有兩條豬腳筋所以數量較少
如果食吃的話必須早一點或需要預訂才會有，否則賣晒就沒有了
幸好當天我們是比較早到用餐，所以可以吃得到~~Lucky^^
豬腳筋烹調需時，起碼要於鍋中煮過30分鐘
一咬你會感到滿滿的骨膠原，有點像牛筋般但又比牛筋厚實有口感，更帶有一點豬肉的香甜
肉跟膠質的配合簡直是絕配，不會太膩的口感，值得推薦
炸釀油條非常特別，即食或用來燙鍋也非常美味
外皮鬆脆內裡釀滿肉滑，外脆內軟的口感相當有層次
手打蝦丸及芝士牛丸也十分值得一試，蝦丸充滿鮮蝦清甜，芝士牛丸香濃滿溢
肉與彈牙嫩滑，吃出有鮮肉的味道
野生竹笙跟一般的竹笙都不一樣，是一整條非常大條的
它吸收了滿滿火鍋湯汁精華，爽口的口感一咬溢滿了湯汁
最近天氣開始漸冷，食個雞煲火鍋正合時宜，如果食得辣的話我很推薦大家可以試下它的麻辣雞煲
我們在用餐時隔壁枱點了麻辣口味，非常濃郁，下次我都想試下麻辣口味
大家去一定一定要食豬腳筋，真的非常美味，想食記得跟老闆留定喔！
寶寶雞煲
地址：旺角花園街75-77號花園商業大廈1樓
訂座電話：3586 9520
＊以上食評純屬個人口味，各人口味各有不同，不可一概評論＊
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