早前節日期間跟一大班姊妹去把酒談心
朋友家附近這家小店，她認識老闆知道他們會購入一些美酒供客人飲用
所以我們就選擇於這家舉杯用餐
喝酒當然配小食啦，這裡有特色的炸芝士和炸燒賣
炸芝士外表炸到酥脆可口，入面芝士有拉絲效果，用來配啤酒非常適合
食過小食當然到主菜，我們分別叫了黑松露意大利飯，配上Hidden ID Chardonnay
白酒產地於澳洲，年份2013，色澤呈草綠色，散發出桃子、香梨和柑橘的香氣，夾雜了烤麵包和金銀花的香味
飲落會帶有水蜜桃、蘋果及檸檬的口味，加上烤麵包和蜂蜜的味道，令口感有種複雜的層次感
第一口會喝出白酒的酸度，再飲就會喝出它的甜味及順滑度，給人強烈又柔順的風味
配上黑松露意大利飯，濃郁的香氣不會蓋過黑松露的獨特香氣，兩者配合得宜亦顯出兩者的味道
另外也叫了一客和牛漢堡，食肉當然是配上紅酒啦，我們選了同樣是澳洲產地，2013年份的One Tree Plain 紅酒
色澤呈紫紅色，散發出黑莓、李子和淡淡的蔓越莓的香味，同時有橡木和呍呢拿的香氣
在豐富濃郁的黑醋栗和黑莓背後，隱約散發出雪茄的味道，飲落具有強烈葡萄的口味，那股酒香在口腔內盤旋
配上油脂豐富的和牛漢堡，中和肉本身的油膩口感，咬一口肉喝一口紅酒，令牛肉的鮮甜味道更突出
最後甜品是朱古力布朗尼，朱古力味道濃郁帶甘甜，不會太過於死甜
但裡面濕潤度不太夠，一夾就散的問題
我一向都覺得美食配上合適的美酒的話是可以提升食物的層次
今次就證明了這一點，食物都是平時經常食到的食物，但當配上美酒後，令食物的味道變得更高檔了
老闆深明美酒的重要性引入不同的酒來配搭可以看出老闆對食的要求甚高
I's Corner
地址：紅磡北拱街8號薈點地下1號舖訂座電話：2765 0666
＊以上食評純屬個人口味，各人口味各有不同，不可一概評論＊
如果喜歡這篇分享，請給曼麗推推+讚讚唷
manis_ml@hotmail.com 
http://facebook.com/colabaobao 
http://www.instagram.com/manisleung