火鍋真係一年四季都好適合食
每次一大班人聚會都總會選擇食火鍋
食火鍋前就慣性先食一些前菜開開胃嘛
現在做緊生蠔$15/隻真係幾抵食，新鮮得來又肥美，好少火鍋店有咁平嘅生蠔食
除了生蠔又點少得刺身呢？這家的刺身都用料新鮮
海膽更鮮甜肥美，每件都又大件又有口感，完全沒有腥味
說到打邊爐最重要就係湯底，用料要靚之餘仲要夠特別
今次我們叫的湯底是冬瓜雞翅湯底，啱晒夏天湖暑
看個湯的顏色就知道個湯花了不少時間熬出來的，齋喝湯已經非常鮮甜，未食已經差不多把整鍋湯都喝光了
打邊爐又點少得肥牛呢？這家的手切牛肉相當高質素
看其的雪花分佈多均勻就知道是相當優質肉質
只需要涮一涮，帶有一點點粉紅色就更好
吃出它的嫩滑口感，又具有濃郁的牛油香味，可以說是肥瘦恰到好處
如果想食牛味更濃更有嚼勁的肉質的話，我必須推薦可以選擇特級雪花牛肉粒
很少牛肉粒做到雪花分佈如此多又平均，一咬落口就非常有驚喜，牛肉的香味濃郁
肉質既嫩滑又彈牙，一咬它的油脂即噴射出來，充斥著整個口腔
另外喜歡食鴨血的人一定一定要試試這裡的鴨血，它先以麻辣配料調味
食落有一陣陣麻辣香味，加上鴨血又水份飽滿，吸收湯汁後更加惹味，沒有一般鴨血的腥味
響鈴也是即叫即炸，非常酥脆可口，又帶有香濃的豆皮香
想吃得高貴啲更可叫松葉蟹皇包，以小龍包的樣子差不多
皮身適中，不會太厚又不會太薄令到容易破爛，裡面包有很多的蟹肉，啖啖蟹肉的鮮甜味道絕不馬虎
墨魚丸多數都是白色的，但這裡有黑色的墨魚丸，加入了墨汁令墨魚丸增加了一點墨魚的鮮味
三色水晶包，分別有奶黃、芋頭、叉燒三種口味
店家更貼心會標示出滾燙時間，以免過了時間令食物質素
禾牛薈火煱館
地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓
訂座電話：3997 3369
＊以上食評純屬個人口味，各人口味各有不同，不可一概評論＊
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