知道焱鍋堂亦推出了九層塔，朋友就即時話要來試試
雖然說是九層塔，但老闆會因應客人人數而製定層數及份量
所以我們當天一行五人，就只有八層而已
第一層是小象拔蚌，雖然沒有平時食刺身般的大隻
但小小一隻都非常多肉
老闆沒有用太多的調味料烹調，只用蒜蓉蒸
味道已經非常足夠，而且食出象拔蚌的美味
第二層是海蝦，清蒸海蝦不用調味
大大隻全部新鮮鮮甜
第三層是龍蝦仔，同樣地只加了蒜蓉清蒸而已
配上香濃的蝦膏，肉質彈牙
第四層唔知叫咩蚌，體積都幾大
而肉質鮮甜多汁，打開蚌殼有超多汁流出來，十分鮮甜
第五層鮑魚，size不太大，但每隻都肥美滋味，啖啖肉
第六層是聖子，打開非常豐富的樣子
舖滿的聖子小小一隻，雖然肉質都很鮮美，但如果換了是聖子王應該會更好
第七層是膏蟹，蟹膏非常多，啖啖蟹肉彈牙
令人回味無窮
第八層是雞湯，吸收了所有海鮮的精華
入口清甜不膩
可以加入白飯或用作打邊爐
我們就叫了烏冬及菜
海鮮塔需要預訂，而價錢則不定
要以老闆當天買到的海鮮及人數份量而定價
以我們五人這樣的海鮮塔為例是$1700
提一提最後打邊爐的配菜是不包的
要再叫配菜打邊爐的話是另計的喔
焱鍋堂
荃灣三坡坊20號地下
訂座電話：852-2419 7778
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